Тортик привезли
Вкусвилл вы реально ублюдки
Вкусвилл вы реально ублюдки
Взято с канала : Вкусно Жить!Печеночный торт, если готовить как я из свиной печени,то выходит мега бюджетно и максимально сытно и вкусно 🥰
Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Молоко – 125 мл.
Вода – 125 мл.
Соль – 1/2 ч.л
Сливочное масло – 100 гр.
Мука – 150 гр.
Яйцо – 4 шт.
Сметана – 800 гр.
Сахарная пудра – 150 гр.
Приготовление на видео 👆
Всем привет! Как и обещала выкладываю рецепт торта, который готовила на свой день рождения) Правда, когда я делала фото готового торта, забыла рядом положить бумажку с надписью "doineedone для КМ", поэтому не обижусь, если вдруг мой пост будет удален из сообщества: правила есть правила. Но опубликовать его там всё же попытаюсь)
Сначала несколько слов о формах, которые нам понадобятся. Для сборки торта я использую силиконовую форму диаметром 26 см, для выпечки коржа - разъёмную форму диаметром 22 см, для малиновой панна-котты - силиконовую форму диаметром 18 см.
У этого торта много составляющих, поэтому пост будет большим. Начнём мы в этот раз с лимонного курда, который нужен нам для лимонного мусса.
Итак, для курда нам понадобятся:
4 желтка;
130 гр. сахара;
цедра одного лимона (1 столовая ложка);
80 гр. лимонного сока;
85 гр. сливочного масла;
1 гр. соли.
Натираем цедру лимона, выжимаем сок. Прежде чем приступать к смешиванию основных ингредиентов, я предпочитаю цедру и сахар пробить вместе в измельчителе. Так цедра дает больше аромата и вкуса. Но это необязательно)
Затем в жаропрочной миске (не металлической) смешиваем сахар с цедрой, желтки, лимонный сок и соль. Ставим на водяную баню. И начинаем помешивать венчиком (тоже не металлическим). Почему такое требование? Если использовать металлическую посуду, то у курда потом может быть металлический привкус. На водяной бане готовим, так как при сильном нагреве желток сразу же свернётся.
Мешаем непрерывно около десяти минут, пока курд не загустеет до консистенции густой сметаны. Когда вы проводите венчиком по дну миски, смесь не торопится снова закрыть дно)
Затем перекладываем наш курд в другую емкость. Я предпочитаю протереть смесь через сито, чтобы убрать кусочки цедры, но можно оставить и так. И добавляем частями сливочное масло.
Курд готов. В процессе остывания он загустеет ещё больше. Если вы не планируете использовать его сразу, то нужно накрыть его пищевой плёнкой вплотную к поверхности, чтобы он не заветрился и не покрылся коркой.
Но в нашем случае можно не ждать его полного остывания, а сразу перейти к изготовлению мусса для торта.
Для него нам понадобятся:
250 гр. лимонного курда (примерно столько его получается по написанному выше рецепту);
50 гр. молока;
6 гр. желатина;
50 гр. воды;
250 гр. холодных сливок 33%;
1 гр. соли.
Желатин заливаем водой и даем ему набухнуть. Затем в сотейнике немного подогреваем молоко и курд. Этой смесью заливаем желатин. И даем смеси остыть до комнатной температуры. После этого взбиваем сливки с солью. Добавляем во взбитые сливки первую половину лимонной смеси.
Перемешиваем аккуратно лопаткой, затем добавляем вторую половину и снова перемешиваем. Заливаем лимонный мусс в форму и убираем в морозилку на пару часов.
Пока мусс застывает, делаем корж и малиновую панна-котту.
Для панна-котты нам понадобятся:
150 гр. замороженной малины;
60 гр. сахара;
3 гр. желатина;
100 гр. сливок 20%;
20 гр. воды.
Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Малину в сотейнике соединяем с сахаром. Ставим на сильный огонь и провариваем несколько минут до мягкости.
Затем блендером разбиваем ягоды. Потом я протерла её через сито, чтобы убрать косточки. Протертую малину с сахаром соединяем в сотейнике со сливками и прогреваем до 80-90°с, до кипения доводить не нужно.
Этой смесью заливаем желатин, перемешиваем и выливаем в форму. Убираем в морозилку застывать.
Далее у нас на очереди лимонный корж.
Для него нам понадобятся:
100 гр. муки;
80 гр. сахара;
75 гр. сливочного масла комнатной температуры;
цедра 1 лимона;
1 яйцо С0;
80 гр. сливок 20%;
20 гр. лимонного сока;
1 гр. ванилина;
5 гр. разрыхлителя
1 гр. соли.
Натираем цедру, выжимаем лимонный сок. Цедру в измельчителе соединяем с сахаром (этот этап можно пропустить).
Сахар, цедру, соль, ванилин и масло соединяем в чаше миксера.
Перемешиваем. Добавляем яйцо. И снова перемешиваем. Затем засыпаем половину муки с разрыхлителем, перемешиваем, добавляем сливки и лимонный сок, перемешиваем, затем засыпаем оставшуюся муку, и снова всё перемешиваем. Застилаем дно формы пергаментом, стенки смазываем маслом. Выкладываем тесто в форму.
Выпекаем при температуре 180°С 15 минут. Достаем корж из формы, даем ему остыть и тоже отправляем в морозилку застывать.
Когда лимонный мусс, малиновая панна-котта и корж замерзли, делаем мусс из белого шоколада. Его рецепт есть здесь ,эМуссовый торт "Три шоколада", поэтому на нем останавливаться не буду.
Как только мусс из белого шоколада готов, приступаем к сборке торта. На лимонный мусс наливаем немного мусса из белого шоколада и выкладываем малиновую панна-котту.
Заливаем малиновую начинку муссом из белого шоколада, немного оставляем для того чтобы залить края, после того как выложим корж. Выкладываем корж и выливаем по краям остатки мусса из белого шоколада.
Убираем торт в морозилку на несколько часов, пока полностью не застынет. Когда торт застыл, делаем зеркальную глазурь и заливаем ею торт. Рецепт глазури и механизм заливки описаны в том же посте Муссовый торт "Три шоколада", поэтому на них тоже не останавливаюсь. Ну а далее украшаем торт по собственному желанию)
На этом всё, торт готов. Не забывайте, что перед употреблением его нужно 3-4 часа дефростировать в холодильнике.
Ну и сегодня, как оказалось, спасибо Пикабу за напоминание, целых два года, как я здесь зарегистрировалась. Уходить я никуда пока не собираюсь, мне здесь нравится. Постараюсь и дальше радовать вас (а может и не радовать, всем не угодишь) своими рецептами. Спасибо вам за внимание и поддержку!
Привет! Вижу рецепты запрещены, поэтому я приготовила для вас виртуальный торт. Вы не поверите, но это вовсе не фото. Это картинка, сгенерированная с нейросетью. Полюбуйся этой красотой, ведь реально как фотка! Вообще и ты можешь так. Хочешь знать как? Легко! Лови простой гайд. Заходи по ссылке и у видишь запрос от этих картинок. Копируешь его, идешь в бесплатную нейросеть, вставляешь скопированную текстовую подсказку в поле Promt и жмешь Generate. В конце галереи после тортиков прилагаю 2 скрина, чтобы вы не запутались что куда вписать. Вот и все. Теперь ты тоже можешь придумывать дизайн свадебного торта! Присылай в комменты, что у тебя получилось! И вступай в наш Тг-канал, там ежедневно новые текстовые подсказки (промты) для генераций и другая полезная информация о создании нейро иллюстраций.
нейроарт, нейросеть, искуственный интеллект, как создать картинку по словам, как сделать арт по тексту, промту, текстовая подсказка, запрос, иллюстрация, ии, искуственный интелект, ии, аи, плейграунд аи, нейроарты, арты нейросети, нейрохудожник, рисовать по словам, торт, реализм, реалистичный промт, как написать запрос, промт, ультрареализм, реалистичный арт, как реальное фото, дизайн торта, фуд фото, фуд арт, рисунок, картинка, красивый, великолепный, лучший торт, украшен цветаим, многоярусный, дизайнерский, уникальный, гайд, уроки, как сделать, блог, обучение, как создать, нейро,
Всем привет! Рецепта сегодня не будет, если у вас возникнет желание, опубликую его в следующем посте, пишите в комментариях) а в этом - хочу рассказать, как вообще рождаются идеи для тортов и десертов.
В последнее время я редко беру чьи-то готовые рецепты. Сначала я выбираю вкусы, которые хотела бы объединить в десерте и которые хорошо сочетаются между собой. А затем уже думаю над тем, как их объединить воедино.
Этот торт родился в моей голове позавчера, когда я думала над тем, какой десерт хочу на свой день рождения. В первую очередь, мне хотелось солнца, на Урале нынче пасмурно и хмуро. Поэтому с выбором цвета глазури вопросов не было. Хотелось, чтобы начинка под ярко-жёлтой глазурью была такой же яркой и насыщенной. Хотелось ярких фруктово-ягодных ноток с кислинкой. Поэтому я решила сделать мусс из лимонного курда и малиновую панна-котту, а чтобы уравновесить кислоту, добавила мусс из белого шоколада. Ну а лимонный бисквит по этому рецепту я пеку очень давно и нежно его люблю, поэтому с выбором коржа сомнений не было)
В результате торт получился именно таким, какой я хотела. С днем рождения меня!
Всем привет!
Уже не первый раз наблюдаю картину в фирменном магазине Север-Метрополь по адресу Санкт - Петербург, пр. Пятителок дом 4 преступные способы хранения продукции, ниже прикладываю фотографии сделанные сегодня. Торговый зал перегораживают ширмой и складывают торты в теплом помещении.
Благодаря этим методам фирменный магазин "Север-Метрополь" "успешно" хранит торты под 8 марта, обеспечивая своим клиентам только "лучшее качество и незабываемый вкус".......