Разрезание торта "Белая вежа"
Здравствуйте уважаемые кулинары, любители сладкого и все, все, все.
Нужна помощь. Есть небольшая проблема
Есть торт "Белая вежа" выпускаемый Хлебзаводом №5. Это Минск, Беларусь.
https://www.minskhleb.by/products/torty/1807/
Его особенность в том, что коржи имею твердую корочку которую очень не просто разрезать. Как корку хорошего хлеба. Это значит раз. Между коржами относительно толстый слой мягкого крема. Это два.
Как только начинаешь резать торт, нож упирается в корку верхнего коржа и еще ни разу не режет ее, а давление уже такое, что крем между слоями начинает вылазить от созданного давления. И это при целом торте, т.е. речь о разрезанном пополам или на 4 части тортике не идет - там все еще хуже, т.к. корочка все так же прочна, а вот давление стало больше из-за меньшей площади коржа. Как результат: кусочки покрошены, поломаны, все в креме. Месиво, а не красиво нарезанный продукт.
Кто может поделится рабочими способами нарезки подобных продуктов: твердые слои (коржи) и мягкий толстый слой крема между ними?
P.S.
1. Нож хорошо заточен, нож тонкий.
2. Прошу не путать с ореховыми тортами частных кондитерских. Там коржи совершенно другие. Рез на порядок легче: один раз покупал.
3. Единственный рабочий вариант, мне видется, это резка на гидрорезе. Струя воды под 1000 атмосфер и толщиной 0,2мм справится с эти на раз два. Проблема - доступа к такому оборудованию нет )))). Сервировка
Заранее благодарен за советы.
Торт Брауни
вот небольшая инструкция о том, как приготовить торт Брауни:
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 100 г муки
- 50 г какао-порошка
- 100 г грецких орехов (по желанию)
- щепотка соли
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте прямоугольную форму, выложив ее бумагой для выпечки.
2. Растопите шоколад вместе с маслом на водяной бане, периодически помешивая. Дайте смеси немного остыть.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
4. Постепенно добавьте теплую шоколадно-масляную смесь к яйцам с сахаром, постоянно помешивая.
5. Преосыпьте муку, какао-порошок и щепотку соли через сито в шоколадную массу и аккуратно перемешайте до homogénny состояния.
6. Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность, посыпьте сверху грецкими орехами, если хотите.
7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, или пока верх не примет вид крошки, а в середине торт будет слегка влажным.
8. Дайте торту остыть перед разрезанием на порции и подачей.
Торт Брауни готов! Наслаждайтесь этим великолепным десертом в компании чашечки кофе или чая. Приятного аппетита!
Банановый бисквит за 5 минут!
Привет, ребята! Позвольте мне рассказать вам об этом невероятном угощении — влажном и восхитительном банановом пироге. Этот торт просто разрывается от сладкого аромата и вкуса спелых бананов. Он мягкий, нежный и совершенно неотразимый. Маслянистая насыщенность этого торта в сочетании с натуральной сладостью бананов создает райское сочетание. Независимо от того, предпочитаете ли вы его в качестве десерта или сочетаете с послеобеденным чаем, этот банановый пирог вас не разочарует. Это просто, вкусно и гарантированно заставит вас жаждать большего.
Для приготовления вам понадобится:
Банан - 3 шт (220г)
Мука – 90 г
Яйца куриные – 3 шт.
Сахар – 90 г
Молочная Девочка
ТОРТ Оreo
Пошаговый рецепт для вас)
Самый ленивый Наполеон, который сможет приготовить каждый!
Готовится всё очень просто, рецепт для самых ленивых, получается конечно очень вкусно.
Ингредиенты:
➡️молоко 1 л
➡️сахар 300 г
➡️яйца 4 шт
➡️мука 60 гр
➡️сливочное масло 60 г
➡️ванильный сахар
➡️слоёное тесто
Быстрый кокосовый тортик
Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 40 гр.
Сахар - 60 гр.
Молоко - 1 л.
Кокосовая стружка - 50 гр.
Песочное печенье - 350-400 гр.
Молочный или горький шоколад - 100 гр.
Растительное масло (можно кокосовое) - 10 мл.
Приготовление на видео 👆